酸辛湯は「サンラータン」や「スーラータン」と読みます。
（正式には、「酸辣湯」と書くみたいですが）
台湾の家庭料理で、その名の通り 酸味も辛味もあるスープです。
↑ 写真は炒飯メインですが、酸辛湯も作ってみました♪ 激ウマ!!
『ズッキーニとエノキタケの梅干し風味の酸辛湯』 というＯｉｓｉｘ さんの
レシピを見て作ってみました。
酸味は梅干し、辛味は赤唐辛子とラー油で出しています。
酸味は酢を入れるのが一般的みたいです。
そのお酢とプチトマトとマイタケと卵でも作ってみましたが、美味しく出来ました。
結局… 酸味＆辛味＆とろみがあるスープなら何でもＯＫみたいです。。。
4 thoughts on “酸辛湯”
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一品足りない時は、とりあえず作るくらい好き！
食欲のない時でも食べられますよね。
ほんと、かがり。さんとは思考（嗜好）回路が同じだわ。
チャーハンも美味しそう。そちらのダイニングに座りたいわ！
ちょうど一年前 ブログに載せてました。ご参考まで。。
http://mocha1103.blog53.fc2.com/blog-entry-115.html
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もう既に載せてらしたんですね！
今後も「後追い」記事が多くなると思いますが（笑）
ご案内宜しくお願いします♪
酸辣湯がホントなのですね。補足させて頂きました。
中国料理は漢字も読み方も難しくて、ずっと右から左でした。(^^ゞ
こういう所に「料理嫌い」が表れてるでしょ～？
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サンラータンは夫が好きで、自分で作ってますよ。
大なべに作り過ぎるので困ります。
おいしくても毎日ではねー。＾＾；
チャーハン、カラフルでおいしそうです。
↓お麩もこのように撮るとお菓子のようで可愛いですね。＾＾
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大鍋に作り過ぎる…？(@_@)
でも気持ちわかります～。美味しいですもんね♪
チャーハンはやはり前日の残り物なので
美味しそうに見えたのはこの１枚だけでした。
ネギをふってごまかしたのが良かったみたい。^^;
↓カワイイ麩でしょ～。写真はもういいやって
思ったんですが、先生は「まだまだ撮れる」と。
また秋冬物でも仕入れて、再チャレンジするかも
しれません。。。