今日のお昼も、昨日の晩御飯の残りで済ませました。
ラタトゥユはよく作りますが、これは根菜バージョン。
いつだったか３分間クッキングで見て、ずっと作ろうと思っていました。
 
 
レンコンやニンジン、玉ねぎ、ベーコン（塊）、そして白菜までもが
入ります。もちろん、ニンニクやトマトの水煮缶も！
（レシピでは、ゴボウも入れるようになってます）
 
 
バターライスと相性抜群です♪
ちなみに、赤いのは赤ピーマンのマリネ、黄色いのは
鳴門金時のサラダです。
 
 
夫は、「いつものラタトゥユよりいい！」と言ってました。
ナスやズッキーニより、レンコンと白菜に軍配が挙がったみたいです。
 
 
 
 

おせちを作り始めて、数年が経ちます。
最初はわけがわからず、ほぼ１２時間労働。
そして、主人の実家にも持って行かなければ…ということで
お重に三段、何とか作っていました。
でも、簡単に出来るものを習ったり、予算を削ったりしている内に
すっかり「二段でもいいか～」と定着しました。
 
 

 
 

 
 
今回のおせちは、「お肉系」。１１品作った内の、４品がそうです。
この中で１番先に作ったのは、下画像の右下の「梅かん」です。
その名の通り 梅干しが入った甘い寒天なのですが、これはとても美味しいです。
何より超簡単なのが魅力♪
 
 
 
 

 
 
いよいよ２００９年が始まりました。
おせち作り（所要時間：約８時間）で少々くたびれてはおりますが
なんとか早起きして、元旦の食事を用意しました。
毎年思う事ながら…
今年こそお料理頑張ろう☆