月曜の晩におでんを作ったのですが「明日も食べたい！」と言われ続け
具や出汁を足して足して、今日で３日目を迎えました。。。
 
 

↑　横着して、昨年の画像を載せました。しかも残り物の！
 
 
私のおでんは、超薄味。　お出汁も飲めます。
もちろんしっかり煮込んでます♪
おでんって、下ごしらえとか作るのが面倒なので、滅多にしません。
今回はうっかりリクエストに応えてしまいましたが、毎日新たに食材を
加えるのは、思っていた以上に手間が掛かりました。
おでん屋さんって大変。。。
 
 
昔は たくさん作りたかったので、なんと30ｃｍの大鍋で作っていました。
やはり３日くらいかけて食べていましたが具が同じ分、飽きました。
昨日今日のように足していくようにすると、飽きる事はないのですが
一から作るのとさほど労力は変わらないのに、コストは掛かる…
ということが判明。というわけで「次回」は秋になりそうです～。
 
 
 
 

調子に乗って辛い物を食べたら、咳が出て、熱まで出そうになったので
しばらく和食にしています。日本人だなぁ～とつくづく思う今日この頃。
 
 

↑　残り物とはいえ、お昼に肉じゃがは嬉しい♪ だから多めに作る!!
 
 
大きな大きなジャガイモも魅力だけど、トロトロになった玉葱が美味しい♪
さすが圧力鍋!! いい仕事してくれます。
 
 
 
 

昨日の晩御飯は、献立を考えなくていいので楽でした。
 
 

↑　お決まりの七草粥。あとは、干物とたくさん残っていた豆餅を食べました。
 
 
お粥やお茶漬けは小さい頃から大好きで、市場で母に「今晩何食べたい？」
と聞かれ「お茶漬け～！」などと言って、何度も恥をかかせたものです。
粗食も好きだし、懐石やフルコースも大好きです。
年々好き嫌いもなくなって、大抵のものは食べられるようになりました。
今年も美味しいものをたくさん食べて、元気に過ごしたいです。。。
 
 
 
 

↑　例年の如く、大晦日にしっかり作りましたよ～！
 
 
前回 Oisix さんで買った伊達巻も、今回はレシピを調べて自分で作ってみました。
（by バーミックス＆オーブン）
あと、筑前煮と中華の煮物なども作ったので、実質重箱三段くらいかな～。
黒豆とかまぼこ以外、全部作りました。
おせちって、基本的に味付けが濃いし余り好きではなかったけれど、自分で作ると
薄味＆ヘルシーに出来るので、もうすっかり市販品を買う気がなくなりました。
次回は、もうちょっとレパートリーを増やしたいところです。。。
 
 
 
 

この暑い夏を乗り切るには、ガッツリ食べるしかないのよっ!!!
 
 

↑　いつもお昼は残り物ですが、訳あって作りたてを頂きました。
 
 
…と言っても、誰かが作ってくれるはずもなく、そしてこうして撮っていれば
作りたてが作りたてじゃなくなるわけで…。
先日、夫の体調が悪く 自己診断で「膵臓が悪いと思う」と言い出し
膵臓に悪い食べ物が書いたファイルを渡された。
いつも食べてる油分たっぷりのコッテリ系… やっぱりダメか。。。
結局 膵臓ではなく胃が悪かったようで、暫く油分を控えた食事に変えることに。
それで 焼きソバ麺１人前が余り、私がお昼に食べたというわけです。
 
 
最初は、スーパーで何を買えばいいのかわからず往生しました。
ノンオイルドレッシングなど、とにかく油分がカットされたものを選び
炒め物をやめて、煮物や蒸し物にするなど、調理法も変更しました。
その甲斐あってか、随分復活してきたようです。
最初は何かと「面倒だな～」と思っていましたが、いざ実践してみると
洗い物は楽だし、ヘルシーだし、いいかも～。
でも、私はいつまでも老人食に付き合ってはいられないので（笑）
お昼はしっかりガッツリ頂きます♪
 
 
 
 

酸辛湯は「サンラータン」や「スーラータン」と読みます。
（正式には、「酸辣湯」と書くみたいですが）
台湾の家庭料理で、その名の通り 酸味も辛味もあるスープです。
 
 

↑　写真は炒飯メインですが、酸辛湯も作ってみました♪　激ウマ!!
 
 
『ズッキーニとエノキタケの梅干し風味の酸辛湯』 というＯｉｓｉｘ さんの
レシピを見て作ってみました。
酸味は梅干し、辛味は赤唐辛子とラー油で出しています。
酸味は酢を入れるのが一般的みたいです。
そのお酢とプチトマトとマイタケと卵でも作ってみましたが、美味しく出来ました。
 
 
結局…　酸味＆辛味＆とろみがあるスープなら何でもＯＫみたいです。。。
 
 
 
 

暑くなると、キッチンに立つのが余計に億劫になりますよねー。
お昼間だと尚更!!　そこで…
 
 

↑　前日の晩御飯の残りを食べることに。目玉焼きさえ焼けばＯＫ！
 
 
Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）さんでナシゴレンの素を買い、それを利用しました。
良いエビが手に入らず、鶏肉で代用しましたが、まぁまぁってとこかな～。
本場のナシゴレンを食べたことがないので、比べようがありません。。。
一方、この度初めてトムヤムクンを自力で作ってみたのですが
それがまた美味しく出来てビックリ～♪
でも思いっきり適当に作ったので、レシピ不明。。。
ナンプラーとレモングラスさえ入れれば、何とかなるのではと。。。
 
 
 
 

 
 
数日前の晩御飯…
なので当然夜に撮影しましたが、やはり自然光と違い厳しい～。
 
 
一応 『ビーフストロガノフ』 と本に書いてあり、その通りに作るのですが
物凄く簡単なので、ビーフストロガノ風？かも。
 
 
あと、キノコのマリネなんかも作りましたが、色がカブっててＮＧ。
これだから料理写真ってなかなか撮る気になれません。。。
 
 
 
 

今日は節分。　風水的には、大晦日なんですってね。。。
明日の新年（？）を迎えるべく、いつものお掃除＋窓ふきなんてしてみました。
今日お願い事をして、明日それに関する行動を起こすととても良いらしいです。
何を願おうかな…？
 
 
恵方巻きを丸かぶりしながら、願い事しよっと♪
 
 

 
 
巻き寿司の写真を撮ろうと思っていたのですが、お花を撮っていたら
バッテリーが切れてしまったので、必殺 『使い回し』 の技を
使ってみました。^^;
昨年の夕食ですが… 撮っといて良かった☆
今年はリクエストにより、ごま豆腐をたくさん作るつもりです。
 
 
 
 

ある日のお昼御飯。。。
前日手抜きをして、『銀座ろくさん亭の焼穴子ちらし寿司』 で済ませた結果
こうなりました。
 
 

 
 
混ぜるだけ…で簡単だけど、錦糸卵は自分で作らねばなりません。
ジャコと白ゴマをたっぷり混ぜるのが、ワタシ流。
…だけど、それくらいはみんなもやってるかな？
 
 
でも『焼穴子』より、前に食べた 『五目ちらし寿司』 の方が
美味しかったような気がしたりして。
 
 
五目寿司は大好きだし、母が得意でよく作ってくれたけど、
これだけは自分で作ろうとはなかなか思えません。
４人家族以上じゃないと、作り甲斐がないような気がして…。
 
 
次回「お寿司」と名の付くものは… 恵方巻きだね～。
 
 
最近、家電などを立て続けに修理に出したり、来てもらったりと 雑用ばかり。
食器棚もガタがきていて使いにくい。
… 見渡すと、結構どれも古くなってるし。
 
 
7年後くらいに、ドドーン!!と部屋のリフォームを考えているので
それまではなるべくこのままでいきたいんだけどなぁ。。。
あ、なんで７年後かって言うと、保険の満期が来るから。（笑）
よくある話です。